Ama
APERITIVO
Antipasti
PLATOS
Tartar y Carpaccio
PASTAS Y RISOTTO
Vegano y sin gluten
Dolci
Vinos
DIGESTIVOS ITALIANOS
Bebidas
Carpaccio de Pargo
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Agnolotti rellenos de carne asada ,cubitos de patatas fritas y parmesano 24 meses
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Tartar de atún con salsa al ajillo y queso galmesano
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Carpaccio de Pargo
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Caponata de verduras.
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Parmigiana de berenjenas con pesto de albahaca mozarela ,espuma de parmigiano y polvo de tomate
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Fiore di zucca
Relleno de mozzarella con salsa mayonesa de anchoas y fondo de verduras. |
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Spaghetti vegano al pesto
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Curry de níscalos con polenta y lardo
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| Aperol Spritz
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Parmigiana de berenjena con espuma de parmesano, pesto y polvo de tomate
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| Campari Spritz
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Pappardelle con ragú de pato
Pasta fresca. |
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| Spaguetti sin gluten
Cordero Sepia Genovese Pesto Pomodoro Pato |
| Spaguetti vegano al pomodoro
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Boquerones en tempura con carpaccio de tomate y mayonesa de wasabi
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Carpaccio de higos, mousse de cabrales y crujiente de almendras
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Provoletta Joselito
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| Amaro del capo
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Gnocchi de queso do cebreiro al ragú de cordero
Pasta fresca |
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Carpaccio de solomillo
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| Grappa Riseva
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Tartar de langostinos con burrata, nduja y taralli
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| Liquore di liquirizia
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Cappelletti a la Nerano ,pasta rellena con calabacín,queso provolone y parmesano
Pasta rellena de calabacín,queso provolone y parmesano |
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Tiramisu
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Tabla de embutidos italianos mixta
Mortadella de Bologna trufada, queso taleggio, coppa romagnola, queso gorgonzola |
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BLANCOS |
Estrella Galicia |
Maccheroni con salsa Genovese
pasta fresca |
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Tarta de queso al gorgonzola con compota de frutas del bosque
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Croquetas de carrilleras con su jugo
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Monterrei |
| Caña (en copa)
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| Ladairo
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Cannolo siciliano de pistacho
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Pappardelle rellenas de calabaza, amaretti y parmesano
Pasta fresca. |
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Croquetas de guanciale con salsa carbonara
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| 1906 (tercio)
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| Tostada (0,0)
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Spaghetti ragù di seppia en su tinta
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Pan
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Tosta de polenta nera, sardina ahumada queso San Simón y compota de tomate
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| Viña de Martin
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Risotto Rosbif
Risotto mantecato con provola ahumada y rosbif y pesto de yerbas |
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| Rubia (0,0)
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Ribeiro |
| Sin gluten (tercio)
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Risotto con carrilleras cerdo y amarenas
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| Ferrador
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A Telleira
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| Sidra (Maeloc)
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Risotto frutti di mare "al contrario"
DISPONIBILIDAD SOLO FINES DE SEMANA. |
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| Red vintage (tercio)
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Rias baixas |
Refrescos |
| A vaca cuca
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| Coca-Cola
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Pescuda
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Valdeorras |
| Coca-Cola
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| Montenovo
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| Coca-Cola (Zero Zero)
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Trentino, Italia |
| Nestea (formato básico)
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Conti D’arco
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| Aquarius naranja/limón
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Sicilia ,Italia |
| Fanta naranja/limón
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Zibibbo vino dulce
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| Royal Bliss
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Sicilia, Italia |
Agua |
Etna bianco
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| Agua (formato pequeño)
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Alto Adige, Italia |
| Agua (formato grande)
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| Agua con gas
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| Kerner
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Zumos |
ROSADOS |
Calabria, Italia |
| Piña, naranja, melocotón y detox (zanahoria…)
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| Mosto
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| Grayasusi
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Destilados |
TINTOS |
Ginebras |
Ribera del Duero |
| Seagrams
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| Los cantos
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| Roku
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Ribera Sacra |
Rones |
| Guimaro
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Puglia , Italia |
| Santa Teresa
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Primitivo
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| Diplomático
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Vodka |
Piemonte, Italia |
Dolcetto d' Alba A Elizabeth
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| Absolut
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| Ciroc
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| Giovanni Barolo
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| Barbera d’alba
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Whisky |
Toscana, Italia |
| Red label
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| Black label
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| Rosso di Montalcino
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Cafés |
Rosso di Montepulciano
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| Con leche
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Trentino, Italia |
| Con leche doble
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| Conti D'arco
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| Solo
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Calbria, Italia |
| Muranera
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| Solo largo
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ESPUMOSOS |
| Americano
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| Cortado
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Tomada De Castro
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Italia |
| Cappuchino
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| Macchiatto
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Lambrusco Rosso Remigiotto Dolce Ca Dei Medici
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| Prosecco Maccari
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Champagne, Francia |
| Jerome Blin la Pouillote
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| Jaques lassaigne
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CHATEO |
BLANCOS |
Prosecco
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| A vaca Cuca
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| Ladairo
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| Ferrador
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| Conti d'arco
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TINTOS |
| Los cantos
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| Guímaro
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Zibibbo vino dulce rosado
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| A COSTIÑA
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| Conti d'arco tinto
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